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產品介紹： 電子式粉質儀是小麥粉品質檢測的儀器。該儀器用于小麥的育種、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質進行檢測控制。 適用范圍： 品質檢測； 小麥育種； 糧食收購和儲存企業； 糧食與食品加工企業等； 產品特點： 1.采用電子測力系統，試驗結束可得到分析結果。 2.計算機自動繪制性能曲線圖，軟件自動計算評價結果。 3.可根據不同的要求重復測試結果，可在同一界面對比兩條粉質性能曲線。 工作原理： 將小麥用試驗磨粉機碾磨出的面粉（出粉率約60%），在粉質儀中加水揉和，隨著面團的形成、衰變，其稠度隨揉和時間不斷發生變化，電子測力和記錄裝置自動記錄面團揉和過程中阻力相對于時間的變化規律，從記錄的揉和性能粉質曲線自動計算出小麥粉吸水量及面團的形成時間、穩定時間、弱化度等評價指標，評價小麥的物理特性。 測試指標： 吸水率：吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉質曲線500FU。反映面粉的吸水能力。 形成時間：形成時間表示的是面粉加水后揉和達到合適的狀態（500FU）所需要的時間。形成時間短，揉面時間就短。形成時間長，揉面時間就長。 穩定時間：反映筋力強弱的指標。穩定時間表示面團耐揉程度，用面團在（500FU）狀態保持的時間表示。 弱化度：也叫軟化度，指的是面團里的面筋在固定時間內被破壞的程度。 規格參數： 試 驗 量：300g 、50g 輸出軸轉速63±1r/min，主從攪拌轉速比：1：1.5 輸出軸轉速：31.5 rpm，以適用不同的評價方法 采用扭矩傳感器檢測揉混過程 扭矩范圍：1-10Nm，精度為0.5% 測定范圍：0-1000粉質單位 單位轉矩：（9.8±0.2）mN.m/FU 工作溫度：30±0.2℃ 供電電壓：AC 220V 功率范圍：250W 產品重量：72kg 外形尺寸：545×745×990mm
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